GUSTO IN SCENA 2012, UN NUOVO MODO DI FARE UN CONGRESSO "Il programma degli interventi è consultabile in l'EVENTO nella pagina Chef in Concerto".
Con il 2011 abbiamo inventato una nuova formula per fare un congresso che permetta ai cuochi di esprimere la loro creatività con studi assolutamente nuovi sviluppando temi con valenze salutistiche: Cucinare CON... cucinare SENZA...Grassi, il tema sviluppato nel 2011 a Lugano, Cucinare CON... cucinare SENZA...Sale, il tema che svilupperemo nel 2012 a Venezia.
L’Idea è nata dalla convinzione che si debba creare un legame tra i cuochi e la salute, e che solo l'alta cucina sia in grado di fare ricerca e studiare il giusto compromesso tra salute e piacere del mangiare con gusto. L'aspetto salutistico del congresso è stato sposato anche dal Ministero della Salute che ha riconosciuto, dandone il patrocinio, l’importante valenza dell’impegno di Gusto in Scena.
Compito di ogni chef relatore sarà quello di esprimere la sua opinione sul tema illustrando gli aspetti nutrizionali del sale e presentare 2 piatti ....segue
CONCLUSIONI EDIZIONE 2012
GUSTO IN SCENA CELEBRA LA CREATIVITA’ ITALIANA IN UN CONNUBIO TRA ARTE, VINO E GASTRONOMIA
Si è conclusa martedì 17 aprile con successo la quarta edizione di Gusto in Scena ricca di novità e dall’ineccepibile grande qualità che la contraddistingue da sempre.
I NUMERI:oltre 3.200 visitatori in tre giorni di cui il 75 % operatori del settore (circa 2400): 50 aziende vinicole e 25 produttori gastronomici, 20 importanti chef relatori e circa 100 giornalisti di TV, Radio e carta stampata oltre a 70 di testate on line, blogger e opinion leaders. Più di 50 vini sono stati abbinati a 30 piatti creati dagli chef relatori.
All'inaugurazione, che ha visto la partecipazione di molti giornalisti, è intervenuto l'assessore al Turismo della città di Venezia, Roberto Panciera che ha fatto un intervento in cui si è detto molto soddisfatto di aver creduto da subito in Gusto in Scena dando un concreto appoggio.
IL CONGRESSO CHEF IN CONCERTO: si consolida dalla sua prima edizione il siparietto dedicato all’abbinamento cibo-vino….. segue
IL FILM di Gusto in scena
Fuori di Gusto
FUORI DI GUSTO:14-15-16-17 APRILE, VENEZIA CAPITALE DELLA GASTRONOMIA ITALIANA!! Cene
targate Gusto in Scena nella "Venezia del mangiar bene" con i migliori
grandi alberghi, ristoranti e bacari/osterie della città e provincia.
22 ristoranti con 65 cene, 30 aziende vinicole, 16
produttori gastronomici oltre ai partners -Parmigiano Reggiano, Surgiva, Koppert Cress e Limoncello di Capri- hanno partecipato al debutto di questo primo
inedito fuori salone.
Si è trattato di un fuori salone particolare che ha affiancato Gusto in Scena.
Ogni sera alla chiusura diciotto ristoranti e bacari di Venezia e Provincia hanno proposto la loro cucina con menù dedicati a Gusto in Scena. In quattro tra i più importanti alberghi di Venezia i grandi chef, relatori a Chef in Concerto-il congresso di alta cucina-, hanno realizzato cene a 4 mani. L'elenco di tutti i ristoranti e le date delle cene sono consultabili sul sito. In questo modo attraverso la cucina degli chef relatori sono state rappresentate le diverse regioni italiane....... segue
