Venezia 28 - 29 Febbraio 2016
Dove tutto è alta qualità, sono le idee e i valori storico-culturali delle scelte a creare la differenza
News
18/07/2019
NEL LAZIO DA PAOLO CACCIANI
Poco distanti da Oliver, a Frascati nel cuore dei Castelli Romani, c’è il famoso Ristorante Hotel Cacciani, da un secolo un punto di riferimento per chi vuole gustare la cucina romana. Oggi il locale è sotto l’attenta guida della terza generazione
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17/07/2019
BENVENUTO ORVIETO DIVINO !
Abbiamo avuto il piacere di partecipare alla prima edizione di Benvenuto Orvieto diVino, svoltasi ad Orvieto il 16 giugno da una idea condivisa tra Riccardo Cotarella, la neo sindaca Roberta Tardani, il presidente del Consorzio, Vincenzo Cecci,
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17/07/2019
NEL LAZIO DA MAURIZIO E SANDRO SERVA
Il giorno seguente ci spostiamo in terra Sabina in direzione ristorante La Trota dal 1963. Insieme, i fratelli Serva, Maurizio e Sandro, hanno trasformato la bucolica trattoria di famiglia in riva al fiume in un ristorante raffinato, che dal 2012
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17/07/2019
NEL LAZIO DA OLIVER GLOWIG
Siamo da Oliver Glowig, chef e nostro caro amico che già nei ristoranti dell’hotel Capri Palace prima e dell’Hotel Aldrovandi Villa Borghese a Roma nel 2011 conquista due stelle Michelin. Ora sta vivendo una nuova avventura nel ristorante Barrique
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23/03/2017
TEMA DEL CONGRESSO GUSTO IN SCENA: LA CUCINA DEL SENZA E LE ERBE AROMATICHE - VENEZIA 23 e 24 Aprile 2017
A Gusto in Scena 2017 si affronterà il legame naturale della Cucina del Senza con le erbe aromatiche, il che significa valorizzare le tradizioni del nostro Paese. Le erbe si rivelano preziose per eliminare ...
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23/03/2017
RICETTA RAVIOLI DI ERBE ALLA PIASTRA SENZA SALE e GRASSI
In onore del tema del Congresso Gusto in Scena 2017 una ricetta tratta dal libro "La Cucina del Senza" di Marcello Coronini.
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23/03/2017
LA PESSIMA ABITUDINE DI AGGIUNGERE IL SALE...PERCHE'?
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) dichiara: il consumo giornaliero di sale deve essere inferiore ai 5 grammi, non un pizzico in più. Le recenti evidenze, emerse dal panorama scientifico internazionale, confermano che...
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23/03/2017
NEMO PROFETA IN PATRIA…IN QUESTO CASO NON E’ VERO!
Marcello Coronini che è nato a Mantova ha visto con molto piacere il giornale della città dedicare una pagina a La Cucina del Senza - GAZZETTA DI MANTOVA Sabato 25 febbraio 2017
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23/03/2017
10 MESI DI SUCCESSI DE LA CUCINA DEL SENZA
L’editore Feltrinelli – Gribaudo decide di pubblicare un primo libro La Cucina del Senza - ideatore e autore Marcello Coronini, scelto come il gastronomo di riferimento per portare questa cucina nelle case di tutti attraverso ...
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23/03/2017
PARLIAMO DEL TEMA DEL CONGRESSO: LA CUCINA DEL SENZA E LE ERBE AROMATICHE
A Gusto in Scena (23-24 Aprile) si affronterà il legame naturale della Cucina del Senza con le erbe aromatiche, il che significa valorizzare le tradizioni del nostro Paese. Le erbe si rivelano preziose per eliminare ...
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19/01/2017
LA IX EDIZIONE DI GUSTO IN SCENA CAMBIA DATA e SARA’ il 23-24 APRILE 2017
Se da una parte siamo dispiaciuti perché dobbiamo fare una rettifica alla data di Gusto in Scena che non sarà più 12 e 13 febbraio, e consci quindi di creare dei disguidi per chi aveva già programmato la presenza,
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18/01/2017
MARCELLO CORONINI A UNO MATTINA CON LA CUCINA DEL SENZA®
Prosegue il percorso che sta portando Marcello Coronini a diventare un importante testimonial del gusto e della qualità. Infatti il 9 gennaio scorso alle ore 9.10 del mattino, quindi in un orario molto seguito perché appena dopo il TG,
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17/01/2017
2016, UN GRANDE PERCORSO DI PRESENTAZIONI ATTRAVERSO LA CUCINA DEL SENZA
Da maggio a novembre, il libro ha viaggiato attraverso numerose presentazioni ed eventi di altissimo livello. Tra i più significativi dedicati all’editoria possiamo ricordare:
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16/01/2017
La ricetta del senza...sale: NOCI DI CAPESANTE SU CREMA DI PISTACCHIO E PROSCIUTTO CRUDO
Ricetta tratta dal libro "La Cucina del Senza" di Marcello Coronini
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12/12/2016
La ricetta "Pipe saltate con uvetta e scarola" - senza sale e senza grassi
Ricetta tratta dal libro "La Cucina del Senza" di Marcello Coronini realizzata in occasione della puntata di Geo&Geo del 21 novembre scorso.
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11/12/2016
Geo&Geo e La Cucina del Senza
Nella puntata del 21 novembre Sveva Sagramola, la brava conduttrice della nota trasmissione di Rai 3 ha voluto ospitare Marcello Coronini e la Cucina del Senza.
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11/12/2016
In allegato a GENTE il libro La Cucina del Senza, in edicola dal 10 al 16 dicembre. Acquistatelo e regalatelo a Natale!
Continua il successo del libro La Cucina del Senza: l’editore Gribaudo-Feltrinelli che crede molto nel valore di questo libro,
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11/12/2016
Grande successo a Francoforte di Lucia e Marcello Coronini nel presentare il libro “La Cucina del Senza” al Consolato Generale ed ENIT
Nasce Gusto in Scena-Francoforte 2-3 giugno 2017 (in allegato presentazione e motivazioni dell’invito)
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19/11/2016
23 novembre La Cucina del Senza vola con noi a Francoforte
Il Console generale d’Italia a Francoforte ha invitato il 23 e 24 novembre Lucia e Marcello Coronini in rappresentanza dell'Italia, a presentare “La Cucina del Senza” e...
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18/11/2016
Un regalo di Natale può aiutare i tuoi amici a stare meglio e vivere di più
In questi giorni abbiamo avuto la conferma che la Gribaudo-Feltrinelli sta investendo molto sul libro La Cucina del Senza. Dopo meno di 6 mesi dalla sua presentazione alla Fiera del libro di Torino, il 14 maggio scorso, e 11.000 copie vendute,...
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17/11/2016
Gusto in Scena IX edizione 12-13 febbraio 2017
Gusto in Scena: i vini, la cucina, la gastronomia, la salute. Il prossimo appuntamento dell’atteso evento a Venezia è giunto alla nona edizione.
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17/11/2016
La ricetta "Risotto con noci, gorgonzola e rapa rossa" - senza grassi e senza sale
Sarà in degustazione anche a Francoforte in occasione della settimana della cucina italiana con Lucia e Marcello Coronini.
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17/11/2016
21 novembre ore 17-17,30 Marcello Coronini a Geo&Geo
Sveva Sagramola, la brava e garbata conduttrice della trasmissione di cultura Geo&Geo in onda dal lunedì a venerdì su rai3, intervisterà per 10 minuti Marcello Coronini, in merito al suo libro La Cucina del Senza.
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27/07/2016
RITORNA GUSTO IN SCENA: VENEZIA, 23 E 24 APRILE 2017
Marcello e Lucia Coronini annunciano le date della prossima edizione del Congresso di Alta Cucina Gusto in Scena…
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27/07/2016
VINI SENZA: MARCELLO CORONINI AL FORUM DEL WINE RESEARCH TEAM
Sabato 16 luglio Villa Sandi ha ospitato il 1° Forum Internazionale del WRT, protocollo di vinificazione ideato dall’enologo Riccardo Cotarella per evitare i trattamenti in vigna e in cantina e mantenere alta la qualità dei vini...
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26/07/2016
TOGLI SALE, GRASSI, ZUCCHERO, RESTA IL PIACERE
Anche Il Venerdì di Repubblica consiglia ai suoi lettori il libro di Marcello Coronini “La Cucina del Senza”, novità editoriale di Feltrinelli-Gribaudo…
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25/07/2016
MARCELLO CORONINI A PORTA A PORTA SU RAI 1
Nella Puntata di Porta a Porta di mercoledì 1 giugno 2016 Marcello Coronini ospite di Bruno Vespa ha presentato due ricette del libro La Cucina del Senza.....
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30/06/2016
LUNEDì 4 LUGLIO "LA CUCINA DEL SENZA" IN EDICOLA CON IL GIORNO, LA NAZIONE E IL RESTO DEL CARLINO
Il libro "La Cucina del Senza" edito da Feltrinelli- Gribaudo sarà in edicola in tutta Italia con circa 8.000 copie
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29/06/2016
FESTA DI SAPORI AL CASTELLO DI SPESSA
Nella suggestiva cornice del Castello di Spessa di Capriva del Friuli, esclusivo Resort circondato dai vigneti del Collio, il 12 luglio è andato in scena il meglio dell’enogastronomia friulana…
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28/06/2016
LA RICETTA DEL CACCIUCCO DI CANNELLINI DEL LIBRO "LA CUCINA DEL SENZA" DI MARCELLO CORONINI ED. FELTRINELLI - GRIBAUDO
Una ricetta ricca e gustosa, che coniuga gusto e salute e nasce come contribuito in onore dell’Anno Internazionale dei Legumi decretato da Onu e Fao….
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27/06/2016
UNA COPPIA DI BUON GUSTO
Stile e intelligenza sono le qualità che di certo non mancano a Loretto Pali e Barbara Borraccia, i signori del Castello di Spessa
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27/06/2016
PROSEGUE LO SCONTO DEL 15% PER L'ACQUISTO ONLINE DEL LIBRO "LA CUCINA DEL SENZA" SUL SITO DELL'EDITORE FELTRINELLI.IT
Prosegue sul sito Feltrinelli.it uno sconto speciale del 15% per l’acquisto online....
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27/05/2016
SUL CORRIERE DELLA SERA IL LIBRO LA CUCINA DEL SENZA DI MARCELLO CORONINI
Venerdi 27 maggio sul Corriere della Sera edizione nazionale pubblicato l'articolo dedicato alle ricette del La Cucina del Senza® di Marcello Coronini edito da Feltrinelli-Gribaudo
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18/05/2016
AL SALONE DEL LIBRO UN RISOTTO DEL LIBRO "LA CUCINA DEL SENZA" DI MARCELLO CORONINI
Marcello Coronini racconta “La Cucina del Senza®” e fa assaggiare a più di 100 persone presenti, un risotto senza grassi e senza sale aggiunti…
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18/05/2016
IL LIBRO "LA CUCINA DEL SENZA" IN PROMOZIONE PER L'ACQUISTO ONLINE AL 15% DI SCONTO
sul sito Feltrinelli.it è in corso uno sconto speciale....
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18/05/2016
LA RICETTA DEL RISOTTO ALLE FRAGOLE, SENZA GRASSI E SENZA SALE AGGIUNTI
sembra impossibile che sia senza sale e grassi aggiunti....
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11/05/2016
GUSTO IN SCENA, IL LABORATORIO DI IDEE DOVE E' NATA LA CUCINA DEL SENZA, DIVENTA UN'IMPORTANTE OFFICINA CREATIVA
La Cucina del Senza® è nata dall’esperienza di Gusto in Scena. Un appuntamento fisso per chi vuole imparare a “cucinare senza sale o senza grassi e dessert senza zucchero aggiunti” e far così convivere gusto e salute all'insegna della qualità....
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11/05/2016
GLI APPUNTAMENTI DA NON PERDERE CON IL LIBRO "LA CUCINA DEL SENZA" DI MARCELLO CORONINI EDITO DA FELTRINELLI-GRIBAUDO
Le presentazioni del libro al Circolo dei Lettori di Novara e al Salone del Libro di Torino...
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10/05/2016
DAL 12 MAGGIO NOVITA' IN LIBRERIA: IL LIBRO “LA CUCINA DEL SENZA” DI MARCELLO CORONINI EDITO DA FELTRINELLI-GRIBAUDO
L’autore ha studiato un libro destinato a rimanere in cucina: non sarà solo un nuovo modo di cucinare, ma un nuovo modo di vivere, dove i piaceri della tavola incontrano finalmente anche quelli della salute...
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08/03/2016
MARCELLO CORONINI E BRUNO VESPA SUL PALCO DI GUSTO IN SCENA
Bruno Vespa e Marcello Coronini dialogano sui cuochi e sulla cucina in TV
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08/03/2016
I RISULTATI DEL CONGRESSO DI ALTA CUCINA 2016
Chef stellati e maestri Pasticceri sono stati invitati da Coronini a proporre La Cucina del Senza-senza grassi o senza sale o dessert senza zuccheri aggiunti– vista attraverso le cotture a bassa temperatura.
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08/03/2016
L’ARTE DEL TAGLIO DI UNA FORMA DI PARMIGIANO REGGIANO
... tutti i segreti che stanno dietro all’analisi sensoriale di un prodotto perfetto perché fatto solamente con tre ingredienti: latte, caglio e sale.
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08/03/2016
I NUMERI DI GUSTO IN SCENA 2016 NONOSTANTE L'ACQUA ALTA
L’ affluenza all'VIII edizione di Gusto in Scena (28-29 febbraio 2016) è stata molto alta, si sono viste lunghe file alla cassa e quest’anno - nonostante l’acqua alta – il successo è stato confermato.
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04/03/2016
L'OTTIMA QUALITA' DELLA SELEZIONE DEI PRODUTTORI 2016
Si è chiusa con grande successo l’VIII edizione di Gusto in Scena, manifestazione enogastronomica che per due giorni ha trasformato Venezia nella capitale internazionale del gusto.
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29/02/2016
SEPPIA NERA, CAVOLO NERO, CARCIOFI E LIQUIRIZIA di LUCA MARCHINI
La sua cucina è basata sul concetto della “tradizione-innovazione”, alla base del quale c'è lo studio di ricette della tradizione, la ricerca di prodotti e produttori legati al territorio...
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24/02/2016
DESIDERATE ESSERE SEMPRE AGGIORNATI SU TUTTE LE NOVITA’ DI GUSTO IN SCENA? BE SOCIAL!!!
Volete sapere tutto, ma proprio tutto, del Congresso di Alta Cucina #gustoinscena 2016, ideato e curato da Lucia e Marcello Coronini, e dei piatti che realizzeranno chef e pasticceri che vi prenderanno parte?
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24/02/2016
PAUSA STELLATA A GUSTO IN SCENA
Assaggi di pasta e risotto cucinati per tutti da chef stellati. Dalle 13,00 alle 15 nei due giorni di Gusto in Scena prepareranno assaggi di pasta e risotti per tutti i visitatori.
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24/02/2016
DAVIDE BISETTO: 2 STELLE "IN ODORE DI TRE" DA PARIGI A VENEZIA
Davide Bisetto è l'unico chef italiano ad aver conquistato due stelle in Francia e ad essere stato segnalato come "in odore di tre" dalla guida.
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24/02/2016
A VENEZIA, LA SERA, POTRETE ASSAGGIARE LA CUCINA DEL SENZA IN OLTRE VENTI RISTORANTI, BACARI E GRANDI ALBERGHI PARTECIPANTI AL FUORI DI GUSTO
A Venezia, la laguna e le isole offrono prodotti eccezionali che si trovano solo in questi habitat, come le Moeche e le Castraure che in pochi conoscono e che rappresentano vere e proprie chicche gastronomiche. Sapete dove trovarle?
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24/02/2016
COME ARRIVARE A GUSTO IN SCENA 2016
Come raggiungere Gusto in Scena - Scuola Grande San Giovanni Evangelista, Venezia, 28-29 febbraio 2016. In treno, in autobus, in macchina, in aereo o in vaporetto. Tutti i dettagli.
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24/02/2016
CON PHILIPPE LEVEILLE DUE FILOSOFIE DI CUCINA CHE SI SPOSANO
Philippe Léveillé è francese. Anzi, bretone. Ma da oltre vent'anni la sua casa è il Miramonti l'Altro di Concesio (Bs), il ristorante della famiglia Piscini.
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24/02/2016
IGLES CORELLI GIA' GRANDE DA PICCOLO AL TRIGABOLO CONTINUA AD ESSERLO OGGI
Igles Corelli è uno dei grandi maestri della nuova cucina italiana. Negli anni '80 e '90 ha guidato la brigata di giovani talenti che al Trigabolo di Argenta (Fe) ha contribuito a scrivere la storia della ristorazione contemporanea.
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19/02/2016
LEONARDO DI CARLO: DAL PALCO DEL GRANDE PASTICCERE A GUSTO IN SCENA
Il grande pubblico lo conosce come uno dei giudici del talent show di Rai2 "Il più grande pasticciere". Prima di arrivare in tv, però, Leonardo Di Carlo era già noto agli addetti ai lavori per il suo approccio rivoluzionario all'arte dolce.
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19/02/2016
PROGRAMMA GUSTO IN SCENA VIII EDIZIONE
Cast d'eccezione all'VIII edizione di Gusto in Scena. Chef e Pasticceri si confronteranno in 16 Masterclass sul tema del congresso 2016
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19/02/2016
PARMIGIANO REGGIANO - UN FORMAGGIO UNICO, DA SEMPRE SENZA ADDITIVI E CONSERVANTI
Il Parmigiano Reggiano si ritrova perfettamente in linea con la filosofia di Gusto in Scena e con la Cucina del Senza di Marcello Coronini.
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19/02/2016
CANTINE E GASTRONOMICI PRESENTI A GUSTO IN SCENA DIVENTANO TUTTI PRODUTTORI DEL SENZA
Gusto in Scena, è un appuntamento fisso per chi vuole imparare a “cucinare senza sale o senza grassi e dessert senza zucchero aggiunti” e far così convivere gusto e salute all'insegna della qualità. Da quest'anno c'è una grande novità:
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10/02/2016
GRANDI RELATORI A GUSTO IN SCENA 2016
Cast d'eccezione all'VIII edizione di Gusto in Scena. Chef e Pasticceri si confronteranno in 16 Masterclass sul tema del congresso 2016
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10/02/2016
A GUSTO IN SCENA MARCELLO CORONINI PARLA DI VINO E DI CUCINA CON BRUNO VESPA
Bruno Vespa si occupa di vino da sempre per pura passione. Marcello Coronini ha avuto il piacere in diverse occasioni di constatare in lui una “bella” cultura...
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10/02/2016
MOLINO DALLAGIOVANNA 200 ANNI DI STORIA FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
La famiglia di Gusto in Scena si arricchisce di un nuovo prestigioso partner. Il Molino Dallagiovanna ha quasi duecento anni di storia. L'attività inizia nel 1832, con l'acquisto di un mulino a pietra.
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10/02/2016
AL CONGRESSO DI GUSTO IN SCENA UNA NUOVA SFIDA PER LA CUCINA DEL SENZA®: “LE COTTURE A BASSA TEMPERATURA”, POSITIVITA' E CRITICITA' A CONFRONTO
Nel 2015 si è chiusa la fase sperimentale rappresentata dalla trilogia dei tre temi del “Senza” legati alla salute: grassi, sale e zucchero aggiunti.
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14/01/2016
VENEZIA, UNA VETRINA SPECIALE PER LE AZIENDE DEL FOOD&BEVERAGE
Venezia è una città unica e meravigliosa. Non sorprende, quindi, che sia una delle destinazioni turistiche più popolari del mondo, visitata da 25 milioni di persone l'anno. Un mercato molto interessante per il made in Italy...
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14/01/2016
GUSTO IN SCENA, LABORATORIO DI IDEE
1+1+1+1 = 5 Un errore? No. Gusto in Scena è più della somma delle sue parti: un salone dedicato ai vini + un secondo salone delle eccellenze enogastronomiche + un Congresso di Alta Cucina + un fuori Salone = un'officina creativa
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14/01/2016
MARCELLO CORONINI SPIEGA I CRITERI IN BASE AI QUALI SELEZIONA PRODOTTI E PRODUTTORI
Una ricerca attenta e instancabile porta Lucia e Marcello Coronini su e giù per la Penisola lungo tutto l'arco dell'anno. Che cosa cercano? Prodotti rari e preziosi, specialità del territorio dal lungo passato, ...
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14/01/2016
HERBERT HINTNER:"CI SONO TANTI MODI PER INSAPORIRE SENZA RICORRERE ALL'AGGIUNTA DI SALE, GRASSI E ZUCCHERO"
Chef patron del ristorante Zur Rose di San Michele Appiano (Bz), è un veterano di Gusto in Scena: non manca un appuntamento dalla prima edizione e sarà uno dei protagonisti della prossima e VIII edizione. Oggi ci racconta la sua idea di Cucina del Senza®.
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14/01/2016
UN LUOGO DI INCONTRO PRIVILEGIATO PER FAR ENTRARE IN CONTATTO LA DOMANDA E L’OFFERTA DI QUALITA’
Un visitatore su sette di Gusto in Scena è un potenziale cliente per le 54 aziende vinicole e i 30 produttori agroalimentari invitati da Marcello Coronini a far conoscere i propri prodotti al pubblico della manifestazione.
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23/07/2015
GUSTO IN SCENA VIII EDIZIONE 28 e 29 FEBBRAIO 2016
Vi aspettiamo all'ottava edizione di Gusto in Scena, 4 eventi in 1: il Congresso di Alta Cucina Gusto in Scena, Le Seduzioni di Gola, I Magnifici vini e il Fuori di Gusto.
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28/03/2015
TUTTI I NUMERI DELLA VII EDIZIONE DI GUSTO IN SCENA
Grandi risultati per la manifestazione ideata e curata dai giornalisti Lucia e Marcello Coronini. Grande affluenza, aumento del numero dei visitatori rispetto alle precedenti edizioni e tutti i numeri dell'edizione appena trascorsa.
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05/03/2015
IL GRAN GALA' DE LA CUCINA DEL SENZA A CA' SAGREDO
Un menu dedicato interamente a La Cucina del Senza al centro del IL GRAN GALA’ a Ca’ Sagredo, 100 ospiti hanno degustato i piatti preparati dallo chef Michele Potenza. Ca’ Sagredo, uno degli hotel 5 stelle tra più prestigiosi di Venezia
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05/03/2015
LEONE D'ORO ALLA CARRIERA A IGINIO MASSARI
Venezia. Inaugurata la VII edizione di Gusto in Scena con la consegna da parte dell’AEPE del prestigioso riconoscimento al maestro della pasticceria italiana nel mondo.
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